让崇祯皇帝回味无穷的粉蒸肉

饮食 2019年07月06日

  让崇祯皇帝回味无穷的粉蒸肉

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  明末清初崇祯皇帝微服南巡,到了郑韩,在一次郊游时,来到名岭(封后岭),天色已晚,加之腹中饥渴,天黑店远,无法回店,于是便投宿在一姓丁的农夫小店,善良的丁氏夫妇,非常好客,把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来,经过加工送于崇祯进食。崇祯食后大悦。

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  第二天,天亮走时崇祯对丁厨说到:“食之粉肉也,妙哉;来到郑韩城不来封后岭是一大遗憾也!不食丁氏粉蒸肉又是一大遗憾也!”随后,崇祯告诉他们自己的身份,并奉丁厨为御厨,和他一起进宫,从此丁氏粉蒸肉一直流传至今。

  粉蒸肉的制作方法,

  主料:带皮花肉(400克)配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(40克)、白糖(25克)

  制作方法:

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