影响健康的饮食吃法

热菜 2019年10月18日

  在日常生活中,人们在营养常识方面有不少错误认识,许多人按照这种错误认识来安排自己的饮食,不但谈不上营养,有的吃法还会影响健康

        在日常生活中,人们在营养常识方面有不少错误认识,许多人按照这种错误认识来安排自己的饮食,不但谈不上营养,有的吃法还会影响健康

  吃素能长寿?

  许多人都认为吃素可以长寿,长期不沾一点儿荤腥有资料显示,国内有人对终生清淡素食的645名寺庙和尚体检发现,有45.6%的和尚患有慢性疾病,其中34.3%的慢性疾病与长期营养不良有关据调查,长期吃素会造成营养素缺乏

  主要是优质蛋白质缺乏,人类所需要的蛋白质有两种,一种是完全蛋白质,又称优质蛋白质,含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸,动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白质均属此类另一种是不完全(或半完全)蛋白质,所含氨基酸数量不足,而且缺乏某些必需氨基酸植物性蛋白质即属此类,故吃素者易造成完全蛋白质缺乏当人体蛋白质供给不足时,会减轻体重,患贫血、感染疾病,创伤、骨折不易愈合;严重缺乏时,血浆蛋白降低,可引起浮肿

  劳累后进补鱼、肉、蛋?

  干了很重的活儿或进行大量运动之后,不少人要吃些鱼、肉等来补充消耗,这种做法是错误的食物按酸碱性可分为两大类,含有磷、氯、硫元素较多的食物,如鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属酸性食物;含钾、钠、钙、镁元素较多的食物,如蔬菜、水果、豆类、茶等属碱性食物偏食酸性食物可以引起酸中毒,即血液酸性化,结果易使劳累后的人更加疲劳,抵抗力降低,引病袭入因此,劳累后不应多吃大鱼、大肉

  水果榨汁喝?

  现在许多家庭购置了榨汁机,有的家庭吃水果基本是榨汁吃,认为这样方便省事其实,除了某些病人或牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝只喝水果汁,减少了人体对纤维素的摄取以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效;而水不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用,食物纤维能影响大肠细菌的活动,使大肠内胆酸生成量减少,并能稀释肠内的有毒物质,减少致癌物与肠黏膜的接触时间,因而可预防肠道癌变

  此外,食物纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性,并有防止热量过剩、控制肥胖的作用,还有预防胆结石、降低血脂的功效水果榨汁喝对儿童健康不利,易造成儿童牙齿缺乏锻炼,面部皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱另外,长期咀嚼无力,下颚会变得不发达,牙齿排列不整齐,上下牙齿咬合错位孩子乳牙出全后应吃些富含纤维、有一定硬度的水果,以增加孩子的咀嚼力,通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌运动,加速血液循环,促进牙床、颌骨与面骨的发育,既健康又美容

  把吃水果当正餐?

  现在,有些怕胖的女士,中午只吃个苹果或橙子,喝杯饮料,就算正餐了有的肥胖女士想更快减轻体重,在一天的食谱中,除吃些水果外,不吃其他食物,特别是含蛋白质丰富的食物这是不正确的营养学家指出,大部分水果含蛋白质、铁、铜和维生素B12较少,长期只吃水果虽然会减轻体重,但容易导致贫血节食减肥不能以水果当正餐,应适当吃些大豆、蛋类、乳类、鱼类及瘦肉类食物,保证营养均衡

  中年人吃夜宵?

  日本学者对35~45岁年龄组的人的饮食情况进行调查,结果发现在胃癌患者中有吃夜宵习惯者占63.84%;而同年龄组的健康人中有吃夜宵习惯者比例较小

  常吃夜宵不仅易诱发胃癌,还容易引起肥胖、糖尿病、冠心病、高血脂等多种疾病,所以中年人不宜吃夜宵另外,晚餐的食量也应适当控制,饭量以七八分饱为宜实验证明,限制晚餐食量,能减少许多中老年期常见病的发生率,如糖尿病、高血压、白内障、肾功能衰弱、免疫系统和胃肠道癌症

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